Restaurang- och livsmedelsprogrammet
Yrkesexamen
Vare sig du väljer att arbeta i restaurang eller storkök handlar ditt jobb om att få människor att må bra i både kropp och själ genom god mat och fin service. Du måste ha gedigna praktiska yrkeskunskaper, ett professionellt förhållningssätt och en social kompetens.
På Restaurang- och livsmedelsprogrammet får du grundläggande kunskaper inom restaurang och måltidsservice. Du studerar svensk restaurangtradition – kryddad med intryck från andra kulturer. Du får även arbeta i lag, planera och ta ansvar för kvalité och ekonomi. Språkkunskaper och förståelse för andra kulturmönster är viktiga inslag, särskilt om du vill arbeta eller studera vidare utomlands.
Det första året är gemensamt för alla elever på programmet. Inför andra året väljer du mellan tre inriktningar.
- Kök och servering
- Färskvaror, delikatess och catering
- Bageri och konditori
Väljer du inriktningen Kök och servering har du sedan möjlighet att välja fördjupning och utbilda dig till kock eller servitör/servitris.
På Magnus Åbergsgymnasiet har vi modernt metodkök, produktionskök och restaurangen MÅ-Gott, där du kommer att få många tillfällen att praktisera dina nyförvärvade kunskaper och servera gäster.
Under dina 3 år på gymnasiet kommer du att få minst 15 veckors arbetsplatsförlagt lärande (APL). Vi kan erbjuda dig APL både i Sverige och utomlands, och den ger dig både kunskaper och färdigheter, men också ett gott kontaktnät för framtida jobb inom branschen.
Att tänka på
Har du allergier eller intolerans bör du kontakta skolhälsovården, innan du söker.
Jobb
Direkt efter utbildningen kan du, beroende på vilken inriktning och profil du valt, arbeta som kock, servitör, servitris, bartender, kallskänka, eller kock i butik. Bagare, konditor måltidsarrangör/festfixare är andra exempel.